MALZEMELER:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 bağ kara lahana
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Sıvı yağ
1 litre su
DELİ KIZ DOLMASI NASIL YAPILIR?
YAPILIŞI:
Öncelikle yıkadığınız kara lahanaları ince ince doğrayın.
Ardından soğanı sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanlara salça ekleyip salçayı da kavurun.
Sonra kara lahanaları tencereye atıp soğan ve salça ile kavuruyoruz.
Yıkadığınız bulguru içine ilave edin.
Soğuk su, pul biber, tuz, kimyon ilavelerini de yaparak kaynatın.
Kısık ateşte pişmeye bırakın.
Bulgur iyice pişip, fazla suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kaynatın.
Yemek diri kalırsa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Deli kız dolması genellikle acı yenen bir yemektir o yüzden isteyenler acı biber salçası da kullanabilir.
Afiyet olsun…
