İlkbahar sebzelerinden ikisi enginar ve bakla.
Karaciğer dostu Enginar, zeytinyağlısı, dolması, salatasıyla sofraların gözdesi.
Bakla ise zeytinyağlı taze bakla, kuru bakladan en çok yapılan fava ya da iç bakla yemeği olarak tükettiğimiz ayrı bir lezzet.
İkisi biraraya gelince lezzeti ayrı güzel.
Peki nasıl yapılır zeytinyağlı enginarlı taze iç bakla yemeği? İşte tarifi
ENGİNARLI TAZE İÇ BAKLA TARİFİ
MALZEMELER:
4 adet enginar
500 gr taze bakla içi
1 iri soğan
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 demet dereotu
1 limonun suyu
1/2 lt su
Tuz
ENGİNARLI TAZE İÇ BAKLA
YAPILIŞI:
Enginarları bir kapta tuzlu ve limonlu suya atarak kararmalarını önleyin.
Bir tencerede rendelenmiş soğanı 1 çorba kaşığı zeytinyağında orta ateşte pembeleştirin.
Süzdüğünüz enginarları, şeker, tuz, limon suyu ve suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın, orta ateşte 30 dakika pişirin.
Daha önceden kabuklarını ayıklamış olduğunuz baklaları ekleyip 15-20 dakika daha pişirin.
Ateşi kapadıktan sonra dereotunu ve kalan zeytinyağını ilave edin, tencerenin ağzını kapatarak soğumaya bırakın. Servis tabağına alın.
Afiyet olsun
