Baklanın iç tanelerinin çıkarılıp kurutulduktan sonra, kuru tanelerin pişirilip ezilerek püre şeklinde yapılıyor. Zeytinyağlı fava bakla sevmeyenlerin bile yediği bir meze.
Peki Bakla Fava nasıl yapılır, işte tarifi...
FAVA TARİFİ
MALZEMELER:
500 gr. kuru bakla
2 adet kuru soğan
½ su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Su – üzerini 2 parmak geçecek kadar
Üzeri için Malzemeler
Dereotu
Zeytinyağı
Zeytin
FAVA TARİFİ
YAPILIŞI:
Kuru baklayı bir gece önceden ıslatın. Sonra bol suda yıkayıp süzün.
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından baklaları ekleyin, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip suyunu tamamen çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen baklaları süzgeçten geçirin veya blenderda çekip püre haline getirin.
Piştiğinde hafif yumuşak kıvamda bırakırsanız daha rahat püre yapabilirsiniz. Baklalar soğudukça donacaktır.
Bir borcama yayıp streç ile kapatın. Önce oda sıcaklığına getirin, ardından buzdolabına alıp kıvam alıncaya kadar 1-2 saat dinlendirin.
Dolaptan çıkan favayı, dereotu, zeytin ve zeytinyağı ile servis edin.
