banner5

banner29

Kırklareli peyniri 16 ülkede sofraları lezzetlendiriyor

İnek ve koyun sütlerinden üretilen Kırklareli peynirinin ünü Türkiye'yi aştı. Aromasıyla öne çıkan peynir 16 ülkeye ihraç ediliyor.

Kültür Sanat 23.08.2018, 17:57 23.08.2018, 17:57
Kırklareli peyniri 16 ülkede sofraları lezzetlendiriyor
Istranca Dağları'nın zengin bitki örtüsünde yetişen inek ve koyun sütlerinden üretilen, ayrıca aromasıyla öne çıkan Kırklareli peyniri, başta Katar, Irak, ABD ve Lübnan olmak üzere 16 ülkede sofraları lezzetlendiriyor.
Istranca eteklerindeki zengin bitki örtüsünde beslenen Kırklareli kıvırcığı koyunu ve ineklerden elde edilen sütlerle üretimi gerçekleştirilen peynire ilgi her geçen gün artıyor. Ünü Türkiye'yi aşan peynir, pek çok ülkenin sofrasında yer buluyor.
Hammaddesindeki sütün aromasıyla ön plana çıkan Kırklareli peyniri, 16 ülkeye ihraç ediliyor.
Turistler peynir almadan dönmüyor
Kırklareli Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Soner Ilık, şehirde üretilen peynirin markalaşması için başlattıkları çalışmaları hızla sürdürdüklerini söyledi.
Kırklareli peynirinin lezzetinin yurt içinde çok iyi bilindiğini belirten Ilık, şehre gelen yerli ve yabancı turistlerin peynir almadan dönmediklerini anlattı.
Peynirin yurt dışında da önemli bir pazarı olduğunu vurgulayan Ilık, şöyle konuştu:
"Kentimizden geçen yıl 24 milyon 226 bin 548 dolarlık süt ve süt ürünü ihraç edildi. Avrupa standartlarında ürettiğimiz süt ve süt ürünlerimizi birçok ülkeye ihraç ediyoruz. Süt ve süt ürünlerimizi bir marka haline getirmek istiyoruz. Bizim amacımız tüm dünya açılmak."
Başkan Ilık, ABD'den Katar'a, Irak'tan Lübnan'a birçok ülkeye ihraç edilen peynirin ihracatının daha da artması için gayret gösterdiklerini belirtti.
Coğrafi işaret için adım
İhracatın daha da artırılması açısından markalaşmanın önemini bildiklerinden bahseden Ilık, kısa süre içerisinde meşhur Kırklareli peynirinin coğrafi işaretlemesini yaptıracaklarını belirtti.
Ilık, "Coğrafi İşaret Tescili"nin alınması çalışmalarının hızlandırıldığını ve tescilden sonra daha geniş coğrafyalara ulaşacaklarını düşündüklerini anlatarak şunları söyledi:
"Peynirimize ilgi çok yoğun. Bu nedenle biz de markalaşmamız gerektiğini çok iyi biliyoruz. Artık marka olmadan, ihracatta ilgi de istenilen düzeyde olmuyor. Bizim peynirimize ise tam tersine markalaşmamasına rağmen ilgili çok büyük. Bu nedenle markalaşmada geç kalmamak için çalışmalarımızı hızlandırdık. Yaklaşık 1 yıl önce Türk Patent ve Marka Kurumu'na 'Coğrafi İşaret Tescil Belgesi' almak için gerekli başvurularımızı yaptık. İnanıyoruz ki olumlu sonuç alacağız. Böylelikle kentimize de katma değer sağlamış olacağız."
Peynirin yapım aşamaları
Sütün maya ile pıhtılaşmasından oluşan peynir zahmetli bir yoldan geçerek sofralara geliyor.
Yağ oranı standardizasyon işlemi ile başlayan sütün peynir yolculuğu pastörize işlemiyle devam ediyor. Soğutma, mayalama sonrası pıhtısı beklenen süt süzülmesi sonrası tuzlama işlemine tabi tutuluyor. Salamurası peynirin çeşidine göre yapılan peynir, daha lezzetli olması için soğuk hava depolarına alınıyor.
Yorumlar (0)
12
az bulutlu
Günün Anketi Tümü
ABD seçimlerinde sizce hile var mı?
ABD seçimlerinde sizce hile var mı?
Namaz Vakti 06 Aralık 2020
İmsak 06:36
Güneş 08:08
Öğle 13:00
İkindi 15:22
Akşam 17:43
Yatsı 19:09
Günün Karikatürü Tümü
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Alanyaspor 10 23
2. Galatasaray 11 23
3. Fenerbahçe 10 20
4. Beşiktaş 10 19
5. Göztepe 10 15
6. Konyaspor 10 15
7. Gaziantep FK 10 15
8. Başakşehir 11 15
9. Kasımpaşa 11 15
10. Karagümrük 10 14
11. Malatyaspor 10 13
12. Rizespor 9 12
13. Trabzonspor 10 12
14. Hatayspor 8 12
15. Antalyaspor 10 10
16. Sivasspor 9 9
17. Erzurumspor 10 9
18. Kayserispor 10 9
19. Gençlerbirliği 10 8
20. Denizlispor 9 6
21. Ankaragücü 8 2
Takımlar O P
1. Altınordu 11 23
2. Ankara Keçiörengücü 11 21
3. Tuzlaspor 11 21
4. Samsunspor 11 20
5. Giresunspor 12 20
6. Adana Demirspor 10 18
7. İstanbulspor 11 18
8. Altay 11 17
9. Bursaspor 12 14
10. Balıkesirspor 11 14
11. Menemen Belediyespor 11 13
12. Akhisar Bld.Spor 11 13
13. Ümraniye 12 13
14. Adanaspor 9 12
15. Bandırmaspor 12 12
16. Boluspor 11 10
17. Ankaraspor 11 8
18. Eskişehirspor 12 1
Takımlar O P
1. Tottenham 10 21
2. Liverpool 10 21
3. Chelsea 10 19
4. M. United 10 19
5. Man City 10 18
6. Leicester City 10 18
7. West Ham 11 17
8. Southampton 10 17
9. Everton 11 17
10. Wolverhampton 10 17
11. Aston Villa 9 15
12. Leeds United 10 14
13. Newcastle 10 14
14. Arsenal 10 13
15. Crystal Palace 10 13
16. Brighton 10 10
17. Fulham 11 7
18. West Bromwich 10 6
19. Burnley 10 6
20. Sheffield United 10 1
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 10 26
2. Real Sociedad 11 24
3. Real Madrid 11 20
4. Villarreal 11 20
5. Sevilla 10 16
6. Cádiz 11 15
7. Barcelona 9 14
8. Granada 10 14
9. Athletic Bilbao 11 13
10. Elche 9 13
11. Eibar 11 13
12. Deportivo Alaves 11 13
13. Getafe 11 13
14. Celta de Vigo 12 13
15. Valencia 11 12
16. Real Betis 11 12
17. Levante 11 11
18. Osasuna 10 11
19. Real Valladolid 12 10
20. Huesca 11 7