Bursa'nın yöresel lezzetleri arasında yer alan Muradiye çorbası, tavuk eti ve yoğurt ile hazırlanır. Yöre halkı tarafından çok sevilen muradiye çorbası, kabak ve havuç gibi sebzelerle zenginleştirilir. Muradiye çorbası, hem sebzeli hem de tavuklu olduğu için çok besleyici ve doyurucudur.

İşte Muradiye Çorbası tarifi

Muradiye Çorbası (Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

1 parça tavuk göğsü

1 adet kabak

1 adet havuç

2 yemek kaşığı arpa şehriye

3 yemek kaşığı sıvı yağ

5 su bardağı su

Tuz, karabiber


Terbiyesi için:

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

Muradiye Çorbası (Yöresel) Tarifi İçin Malzemeler

1 parça tavuk göğsü

1 adet kabak

1 adet havuç

2 yemek kaşığı arpa şehriye

3 yemek kaşığı sıvı yağ

5 su bardağı su

Tuz, karabiber


Terbiyesi için:

1 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı un

Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı nane

MURADİYE ÇORBASI YAPILIŞI:

Önce tavuk etini, kabak ve havucu küçük küçük küp şeklinde doğrayın.

Tencereye sıvı yağı koyup önce etleri iyice pişirin, sonra kabak ve havuçları ekleyip 5 dakika kavurun.

Üzerine 5 su bardağı sıcak su ekleyip kabak ve havuçlar biraz pişene kadar kaynatın üzerine arpa şehriyeyi ilave edip şehriyeler şişene kadar kaynatın.

Yoğurt ve unu karıştırıp yarım çay bardağı su ile açın. Kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp yoğurda karıştırın bunu yapmamızın sebebi yoğurdu ilave edince kesilmemesi için.

Yoğurdu çorbaya ilave edip karıştırın ve 1-2 dakika daha kaynatıp tuz ve karabiberini ekleyin.

Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.

Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağlı naneyi kızdırıp çorbanın üzerine dökün.