Eski zamanlarda, hazırlanan tatlı tepsisi sacın üzerine konarak ocağa oturtulurdu. Üzerine ikinci bir saç kapatılır ve o sacın üzerine ocaktan alınan meşe odununun korları döşenirdi. Tatlının ismi bu iki tepsiden gelir. Tatlı tepsisi iki saç arasında pişer.

Konya’da özellikle düğünlerde hazırlanan çok özel ve hafif bir tatlı. Özel olarak hazırlanan yufka içerisine Antep Fıstığı serpilerek hazırlanır. Kaymak veya dondurma ile servis edilir. Konya lezzetlerini tattıktan sonra, muhteşem bir final için Sacarası Tatlısı gereklidir. ​

Peki Konya'nın meşhur sac arası nasıl yapılıyor, işte tarifi...

SAC ARASI TARİFİ

MALZEMELER

2 yumurta

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı sirke

Bir tutam tuz

Aldığı kadar un

( Hamur açamıyorsanız baklavalık yufkayla yapabilirsiniz )

ARASI İÇİN:

1 çay bardağı buğday nişastası

250 gr tereyağı

250 gr kaymak

ŞERBETİ İÇİN:

3 su bardağı tozşeker

2 su bardağı su

Sarıyer böreği tarifi, Sarıyer böreği nasıl yapılır? Sarıyer böreği tarifi, Sarıyer böreği nasıl yapılır?

2~3 damla limon suyu

ÜZERİ İÇİN:

İri çekilmiş Antep fıstığı

SAC ARASI NASIL YAPILIR?

Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alın.

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurup hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.

Üzerlerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.

Dinlenen hamurları buğday nişastası ile baklavalık yufka inceliğinde açın.

Hamurlardan birinin üzerini tereyağı ile yağlayıp ortadan ikiye katlayın ve yuvarlak tarafına kaymak sürüp düz tarafa doğru rulo şeklinde sarın.

Ruloyu yağlanmış fırın tepsisine gül böreği şeklinde sararak yerleştirin.

Hamurlar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Kalan tereyağını hamurların üzerine gezdirin.

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

Şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın.

Limon suyunu ilave edip bir süre daha kaynatıp soğumaya bırakın.

Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

Tatlının şerbeti çekmesi için 1 saat bekletin.

İri çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyip ılık servis yapın.

Afiyet olsun