Bal Tüketimine Dair 7 Beslenme Önerisi

Diyetisyen Merve Ceylan Alp, bal tüketimi, faydaları ve beslenme önerilerini yazdı.. 7 farklı maddeden oluşan önerilerin ilk maddesi: Balda bulunan şeker hızlıca kana geçer bu nedenle kısa sürede oluşan enerji düşüşleri için ve tatlı krizleri için sağlıklı bir seçimdir..

Bal Tüketimine Dair 7 Beslenme Önerisi
Sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazlarından, birçok hastalığa şifa olan o eşsiz tat.. Bal nedir, kalitesi nasıl anlaşılır, nasıl saklanmalıdır, tüketimine dair öneriler nelerdir..?

İşte bütün bu soruların cevabı Diyetisyen Merve Ceylan Alp'in kaleme aldığı "Bal Tüketimine Dair 7 Beslenme Önerisi" başlıklı yazıda..

Bal nedir ?

Apis mellifera dediğimiz bal arılarının bitki çiçeklerinden nektar veya bazı böceklerin
salgıladığı tatlı maddeleri toplayıp, kendi vücudunda içeriğini değiştirerek peteklere
bırakması ve orada bu içeriğin olgunlaşması sonucu oluşan tatlı bir üründür.

Kaliteli bal nasıl olmalıdır?

✓İçerisinde ilaç kalıntısı, yabancı madde olmamalıdır. Bunun için arıların ilaçlarını erken
ilkbahar veya geç sonbaharda alması gerekir. Balda; naftalin, şeker, nişasta kalıntıları
bulunmamalıdır.

✓Enzim içermelidir. Enzimler yüksek sıcaklıkta bozulur ve bu durum balın ekşimesine neden
olur, bu yüzden bal, 60 derece sıcaklığın üstünde ısıtılmamalıdır. 70 derece sıcaklığın üstünde ısıtılan balın rengi koyulaşır ve kalitesi bozulur.



Balın kristalize olması (şekerlenmesi) kalitesizlik göstergesi midir?

Şekerlenme olayının sanılanın aksine balın kalitesi ile ilgisi yoktur. Balın şekerlenmesi veya
daha yoğun ve beyaz görünmesi olası normal bir durumdur. Balın şekerden yapıldığını ya da
kalitesiz olduğunu göstermez.

Nasıl saklanmalıdır?

Rutubetsiz ortamda (nemli ortamda çabucak ekşir), cam kavanozda saklanması uygundur.

Bal içerisinde mikroorganizma üreyebilir mi?

Bal, ph aralığı sayesinde antibakteriyeldir; içerisinde mikroorganizma üremez.
(Uygun koşullarda üretilen ve uygun koşullarda saklanan balda)

İçerisinde hangi besin maddeleri vardır?
İçerisinde %80 şeker, yaklaşık %17 su, %3 mineral (Ca, Cu, Zn, Mg vb.) amino asit, vitamin ve enzimler vardır.



7 madde beslenme önerileri ve sağlığa faydaları

1-Balda bulunan şeker hızlıca kana geçer bu nedenle kısa sürede oluşan enerji düşüşleri
için ve tatlı krizleri için sağlıklı bir seçimdir.

2-İyi bir mineral kaynağıdır ve bağışıklığı güçlendirir.

3-Bitki çayları ile birlikte ılık olarak alınması boğaz ağrısı şikayetlerine iyi gelir.

4-Diyabetik bireylerin tüketmesi sakıncalıdır. Az miktarda ve süt grubu ürünlerle tüketimi
daha uygun olur.

5-1 tatlı kaşığı bal yaklaşık 40 kkal enerji içerir, kilo kontrolü sağlamaya çalışan bireyler
porsiyon kontrolünü kaçırmamalıdır.

6-Ara öğünlerde veya tatlı ihtiyacı hissedildiğinde 1 küçük boy muzun dilimleri üzerine
eklenen 1 tatlı kaşığı bal sağlıklı bir alternatif olacaktır.

7-Çocuklara 1 yaşını doldurmadan bal verilmemelidir. Çünkü 1 yaş altı bebek, Clostridium
Botulinum kaynaklı botulizm hastalığına karşı savunmasızdır.

Herkese sağlık ve enerji dolu bir hafta diliyorum.

(Zir. Yük. Mühendislik. Necdet Ergün, ARICILIK)

HABER VAKTİ
Güncelleme Tarihi: 05 Kasım 2017, 09:30
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner5