Yanık yoğurt nasıl yapılır? Yanık yoğurt tarifi

Benzersiz bir yöresel lezzet olan yanık kokulu yoğurt yapmak için mayalanma aşamasında süt önce yakılıyor ardından yanık sütün üzerinde yoğurt mayalanıyor. İsli yoğurt olarak da bilinen bu lezzet evde de kolaylıkla yapılabilir.

Yemek 27.01.2021 - 21:16 27.01.2021 - 21:16

                    
MALZEMELER

2,5 kg inek sütü ( taze veya günlük süt)

2 yemek kaşığı yoğurt

YAPILIŞI

Derin çelik tencereye bir kepçe süt koyunuz.

Harlı ateşde sütün dibini aldırınız.

İçerisine kalan sütü ekleyip kaynatınız

Sütü mayalayacağınız kaplara paylaştırınız ( cam ve seramik olursa sağlıklı olur )

Süt ılınınca,  2 yemek kaşığı yoğurdu 2 yemek kaşığı sütle sulandırınız

Sütün kenarından yavaş yavaş ekleyip karıştırınız

Üzerine temiz tülbent kapatınız

Ilıklığını korumak için kışın kalın yünlerle,.yazında havlu ile kapatınız.

5 -6 saat sonra üzerini açınız.

Buzdolabına kaldırınız ( üstü açık olarak )

Bir gün sonra üstüne kapağını kapatınız

Sağlıklı ev yoğurdunuz hazır

PÜF

Sütün yanık kokusu ilave edilen süte geçecektir.1 kg süte ekleyeceğiniz maya 1 yemek kaşığı olmalıdır.

Mayalayacağınız kabın ağzını kapakla kapatmayınız.Buharlaşma olmadığından katı yoğurt oluşturamazsınız.

Yorumlar

Gelişmelerden Haberdar Olun

@