banner29

Ayran aşı çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Ayran aşı çorbası, her yörede farklı versiyonları yapılan soğuk veya sıcak tüketilen bol malzemeli besleyici çorbalardan biridir. İşte ayran aşı çorbası tarifi.

Yemek 21.01.2021, 21:56
Ayran aşı çorbası tarifi, nasıl yapılır?

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı buğday

1 su bardağı nohut

250 gramsüzme yoğurt

250 gram yoğurt

1 su bardağısu

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı dereotu

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?

Bir gece önceden buğdayı ıslatalım.

Ertesi gün üzerini geçecek kadar sıcak su koyup pişmeye alalım.

Buğdayların pişmesine yakın önceden haşlamış olduğumuz nohutları içine atalım.

5 dakika kadar bu şekilde pişirmeye devam edelim.

Ocağı kapatıp yemeği soğumaya bırakalım.

Başka bir kap içinde tuz, nane, yoğurt ve dereotunu karıştıralım.

Haşladığımız nohut ve bulgur karışımının suyunu süzüp yoğurtlu karışımla birleştirelim.

Daha sonra buzdolabında bekletebilirsiniz.

Sıcak ayran aşı çorbası malzemeleri

  • İki su bardağı haşlanmış buğday
  • Yarım su bardağı haşlanmış kabukları çıkartılmış nohut
  • Bir adet yumurta
  • İki yemek kaşığı un
  • İki su bardağı yoğurt
  • İki – üç su bardağı su
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir tutam ince kıyılmış maydanoz (varsa aş otu)
  • Bir adet küçük soğan
  • Bir yemek kaşığı sıvı yağ
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Bir tatlı kaşığı tatlı pul biber

Sıcak ayran aşı çorbası yapılışı 

  1. Buğday ve nohut bir gece önceden yıkanır ve üzerini geçecek kadar suda ıslatılır .
  2. Buğday ve nohutlar yumuşayıncaya kadar ayrı ayrı haşlanır.
  3. Çorba tenceresine iki su bardağı yoğurt, bir yumurta ve iki kaşık un konulur.
  4. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılır.
  5. Haşlanan buğday ve nohutlar eklenerek karıştırılır.
  6. İki – üç su bardağı su ilave edilir. Çorbanın katılığına göre su ayarlanmalıdır.
  7. Tencere ocağa konulur, çorba kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
  8. Bu arada soğan çok ince doğranarak bir kaşık sıvı yağda pembeleştirilir.
  9. Maydanozla birlikte kaynamakta olan çorbaya eklenir.
  10. En son olarak tuz ilave edilir.
  11. Bir – iki taşım kaynadıktan sonra çorbanın altı kapatılır.
  12. Servisten önce tereyağı pul biberle kızdırılarak sıcak olarak servis edilen Ayran aşı çorbasının üzerinde gezdirilir. Afiyet olsuun :)
Yorumlar (0)
Günün Anketi Tümü
Haftalardır kısıtlamalar nedeniyle evlerimizdeyiz. Sizce kısıtlamalar sona ermeli mi? Yoksa devam etmeli mi?
Haftalardır kısıtlamalar nedeniyle evlerimizdeyiz. Sizce kısıtlamalar sona ermeli mi? Yoksa devam etmeli mi?