Aydoğdu Bey, Âşıkpaşazâde'nin Tevârîh-i Âl-i Osman isimli eserine göre Osmanlı Beyliği'nin kurucusu olan Osman Gazi'nin kardeşi Gündüz Bey'in oğlu, ağabeyi Aktimur Bey'dir. Doğum tarihinin 1284 - 1287 yılları arasında olduğu tahmin edilmektedir, çünkü 1302 yılında öldüğünde 16-17 yaşlarındaydı. Doğum yeri bilinmemektedir.
Amcası Osman Gazi tarafından bizzat yetiştirilmiş ve onunla birlikte birçok savaşa katılmıştır. Henüz çok gençken (muhtemelen 17-18 yaşlarında) Temmuz 1302 tarihinde, Koyunhisar Savaşı esnasında ölmüştür.
AYDOĞDU BEY TÜRBESİ'NİN İÇ KISMI
Mezarı Bursa-Yenişehir arasında, yeni ismi Erdoğan Köyü olan Dimbos'tan Koyunhisar'a giden yol üzerindedir.
Bazı kaynaklara göre; Aydoğdu bey aslında Dimbos Savaşında ölmüştür, Koyunhisar'a defnedilmiştir.