Helva-i Hakani tarifi nasıl yapılır?

Osmanlı mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan helvanın en güzel hali, helva-i hakani tarifi.

Yemek 22.12.2020 - 14:19 22.12.2020 - 14:19 Bülent Deniz

Malzemeler

•Yarım çay bardağı un

•Yarım çay bardağı pirinç unu

•Yarım çay bardağı buğday nişastası

•65 gram tereyağ

•1 çay bardağı çiğ badem

•75 gram kaymak

Şerbeti İçin ;

•1, 5 su bardağı süt (bardak ölçüsü 200 ml )

•150 gram bal

Helva-i Hakani yapılışı

İlk önce bademler kaynar suya konup 10 dakika bekletilir.

Kabukları kendini bırakınca elle bastırılarak bademler kabuklarından çıkartılır.

Bir kabın içine kuru malzemeler karıştırılıp kenarda bekletilir.

Küçük bir tencerenin içinde süt kaynatılıp ocaktan alınır.

5 dakika sonra içine bal eklenip eritilir ve bekletilir. Teflon tavaya yağ eklenip bademler yağ ile kısık ateşte kavrulur. Bademler renk alınca bir kısmı ayrılır (sunumda üzerini süslemek için).

Tavaya kuru malzemeler karıştırılıp renk alana kadar kavrulur.

Süt karışımı yavaş yavaş ilave edilip kısık ateşte 10 dakika sürekli karıştırarak kavrulur.

Kaymak eklenip helvaya yedirene kadar karıştırılıp ocaktan alınır. Sunum tabağına alınıp ayırdığımız bademlerle süslenip, üzerine bal gezdirip servis edelim.

Yorumlar
İsrail'de, aşı karşıtları Başbakan Bennett'in evini bastı!
Adil Öksüz, Erdoğan'a yapılması planlanan suikast girişimini Gülen'e onaylatmış
47 yıl sonra ilk cuma namazı! Kapalı Maraş'ta tarihi anlar...
Gün oldu devran döndü! Mustafa Özer'den Ruşen Çakır'a gönderme...
Casus yazılım skandalı büyüyor! Macron cep telefonunu değiştirdi...
Taliban: Türkiye'nin Afganistan'a girmesine izin vermeyeceğiz
Fahrettin Altun açıkladı: HaberTürk'ü kınıyoruz!
CIA raporundaki şok 'Erbakan' detayı! En büyük problem teşkil eden kişi...
Amerikan Vakfı'nın fonladığı medya kuruluşlarının aldığı rakamlar ortaya çıktı
Türkiye'nin Kıbrıs için sunduğu iki devletli çözüm önerisini ABD reddetti
Namaz Vakitleri
İmsak --:--
Güneş --:--
Öğle --:--
İkindi --:--
Akşam --:--
Yatsı --:--
Anket Tümü

Aşı hakkında ne düşünüyorsunuz?

Ankete Katıl

Gelişmelerden Haberdar Olun

@