Sizler de evde Şapşap köfteyi denemek isterseniz işte tarifi

Şap Şap Köfte - Bartın

MALZEMELER

850 g dana kıyma
 
150 g kuzu kıyma

50 g soğan

30 g galeta unu

5 g tuz

5 g kimyon

5 g karabiber

5 g kekik

5 g pul biber

Şap Şap Köfte Nasıl Yapılır

YAPILIŞI:

Köfte için gerekli olan bütün malzemeler karıştırılır ve yoğurulur.

Üzeri kapatılarak 60 dk dolapta bekletilir.

Beyran tarifi, Antep Beyranı nasıl yapılır? Beyran tarifi, Antep Beyranı nasıl yapılır?

Tekrar tezgahın üzerine vurarak yoğurulur.

60 dakika daha buzdolabında bekletildikten sonra kıyma makinesinde çektirilir.

30 gramlık parçalar halinde yuvarlanarak elle hafifçe bastırılır.

Meşe kömüründen hazırlanarak ızgarada sık sık çevrilerek pişirilir.

Kaynak: Bartın Valiliği Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Bartın Yemekleri Kitabı 2013