Sizler de evde Şapşap köfteyi denemek isterseniz işte tarifi
MALZEMELER
850 g dana kıyma
150 g kuzu kıyma
50 g soğan
30 g galeta unu
5 g tuz
5 g kimyon
5 g karabiber
5 g kekik
5 g pul biber
Şap Şap Köfte Nasıl Yapılır
YAPILIŞI:
Köfte için gerekli olan bütün malzemeler karıştırılır ve yoğurulur.
Üzeri kapatılarak 60 dk dolapta bekletilir.
Tekrar tezgahın üzerine vurarak yoğurulur.
60 dakika daha buzdolabında bekletildikten sonra kıyma makinesinde çektirilir.
30 gramlık parçalar halinde yuvarlanarak elle hafifçe bastırılır.
Meşe kömüründen hazırlanarak ızgarada sık sık çevrilerek pişirilir.
Kaynak: Bartın Valiliği Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Bartın Yemekleri Kitabı 2013