Günün her saatinde yiyebileceğiniz ve tadına doyamayacağınız patatesli buzluk böreği adını dondurucuda bekletilmesinden alıyor.

Canınız börek mi çekti yada aniden misafiriniz mi geldi, buzluk böreği işte bu durumların can simidi. Hemen buzluktan çıkarıp fırında pişirdiğiniz buzluk böreği servise hazır.

Buzluk böreğinin iç malzemesini farklı şekillerde damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

İşte size yapımı kolay, yemesi çok lezzetli, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir börek tarifi

PATATESLİ BUZLUK BÖREĞİ

MALZEMELER:

4 adet yufka

SOSU İÇİN:

1 adet Yumurta

1 çay bardağı Süt

1 çay bardağı Soda

1 çay bardağı Sıvı yağ

4 yemek kaşığı Yoğurt

100 gr eritilmiş Tereyağı

1 paket Kabartma tozu

İÇ HARCI İÇİN:

4-5 adet patates

2 çay kaşığı toz Kırmızı Biber

1 çay kaşığı Karabiber

1 tatlı kaşığı Tuz

ÜZERİ İÇİN:

1 adet Yumurta

1 yemek kaşığı Yoğurt

YAPILIŞI:

Öncelikle haşlanmış 4 veya 5 tane patatesi bir patates ezici yardımıyla güzelce ezin.

EzdiğiNiz patateslerin üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyerek karıştırın.

Sosu için karıştırma kabına 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 100 gram eritilmiş tereyağı, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket kabartma tozu ve son olarak 1 çay bardağı kadar maden suyunu alın.

Çırparak iyice karıştırın.

Yufkalardan birini tezgaha açın, hazırladığınız sostan yaklaşık 6-7 kaşık kadar dökerek güzelce yayın.

Hazırladığınız patatesli iç harcından 3-4 kaşık kadarını sosladığınız yufkanın üzerine alarak yufkanın tamamına yayın.

2. yufkayı da patateslerin üzerine yerleştirin ve tekrar yufkayı soslayın.

Sosladığınız yufkanın üzerine patatesli harçtan koyarak tekrar yayın.

3. kat yufkayı da üzerine serin ve soslayarak iç harcını yerleştirin.

Son olarak 4. katı da yerleştirip sosunu sürdükten sonra yine hiç harcını yerleştirin.

Daha sonra böreği sarma işlemine geçin.

Öncelikle yufkanın her iki yanından üçer parmak kadar içe doğru katlayın.

Daha sonra bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın.

Hazırladığınız ruloyu bir bıçakla 3 eşit parçaya bölün.

Böldüğünüz böreği daha sonra uygun bir tepsiye yerleştirin.

Böreği bu şekilde yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Sürenin sonunda börekleri dolaptan alın, rulodan birer parmak kalınlığında dilimler kesin.

Ardından hazırladığınız patatesli börekleri fırın tepsisine sıralayın.

Üzeri için 1 adet yumurtaya 1 yemek kaşığı kadar yoğurt ekleyerek çırpın ve fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.

Patatesli rulo börekleri 200 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakın.

Sürenin sonunda üzerleri güzelce kızaran rulo börekleriniz servise hazır.

Afiyet olsun