banner5

banner29

Tart nedir? Turta nedir? Tart, turta, pay ve kiş arasındaki farklar nelerdir?

Tart nedir? Turta nedir? Tartölet nedir? Pay nedir? Galette neye denir? Kiş nasıl hazırlanır? Kafamızda deli sorular. Mutfakla haşır neşir olanların bile karıştırdığı tart, turta, tartolet ve pay nedir sorularını araştırdık. İşte mutfak dilinde bunların hepsinin anlamları ve resimleri.

Yemek 12.05.2020, 15:29 12.05.2020, 16:02
Tart nedir? Turta nedir? Tart, turta, pay ve kiş arasındaki farklar nelerdir?

TART NEDİR?

Tart, üstü açık bir hamur işi tabanı üzerinde bir dolgudan oluşan pişmiş bir yiyecektir. Hamur işi genellikle kısa tart hamurudur. Bu yiyecek tatlı veya tuzlu olabilir. Ancak modern tartlar genellikle meyve tabanlıdır, bazen de koyu krema ile olabilir.

TART

Tart hamuru, kenarı tırtıklı veya volanlı özel tart kalıbına yerleştirilir. Pişirilen ve soğutulan tart kalıptan çıkarılır. Bu işlem altı çıkarılabilen tart kalıbında da yapılabilir. Soğuyan tart tabanına biraz krema sürülür ve sonra taze mevsim meyveleriyle kaplanır. Meyvelerin taze ve canlı renkte kalması için jöleyle kaplanabilir.

Yani Tart,üzeri açık içi dolgulu bir pasta çeşididir. Turta ile arasındaki fark birinin üzerinin kapalı diğerinin ise açık olmasıdır. Tartın dolgu maddesi genellikle kremsi ve pürüzsüz tadıyla bir dolgu kremasıdır.

Tart kelimesi kökeni Fransızca “tarte” kelimesi.

TARTÖLET NEDİR?

Üzeri açık ve içinde dolgu kreması olan tartın küçük versiyonudur. Genellikle tek kişilik minik kalıplarda pişirilir ve hazırlanıp servis edilir.

TARTÖLET

TURTA NEDİR? Tart ile arasındaki fark nedir?

Turta; Üzerinin genellikle kafes şeklinde hamur ile süslendiği, arasında meyvenin olduğu, en alt tabakasında ise ince bir hamurun bulunduğu bir pastadır.

Yani turta, altı hamur, arası meyve dolgulu, üzeri rende hamur veya kafes şeklinde hamur parçalarıyla kapatılan bir pasta çeşididir.

Turta kelimesi kökeni İtalyanca kek anlamına gelen “torta” kelimesi.

TURTA


PAY (PİE) NEDİR? Tart ile arasındaki fark nedir?

Pay, hamuru hazırlandıktan sonra içi meyve, sebze parçalarıyla veya et ile doldurulan üstü hamur parçalarıyla örtülerek yine tart veya turta kalıbında pişirilen bir yiyecektir.. Tatlı olmasına gerek yoktur. Et ve sebzeler ile hazırlanır.

Yani pie (pay), altı hamur, arası dolgu (et, sebze veya meyve) üzeri ise hamurla kapatılarak yapılan ve genellikle tuzlu olabilen bir hamur çeşididir.

Pay (Pie) kelimesi kökeni İngilizce, İtalyanca torta kelimesi yerine kullanılmış.

PAY (PIE)

KİŞ (QUICHE) NEDİR?  Tart ile arasındaki fark nedir?
Kiş, aynı tart gibi altı hamur üzeri ise tamamen tuzlu olarak hazırlanan sebze veya et dolgulu bir hamur çeşididir.  Kiş yapmak için sebze veya et kullanılır. Tart ile aynı hamurdan yapıldığı gibi, aynı şekilde tart kalıbında hazırlanır.

KİŞ (QUICHE)

GALETTE NEDİR? Tart ile arasındaki fark nedir?

Galetta genellikle en çok tarta benzeyen bir tatlı türüdür. Tart hamuru ile yapımı neredeyse aynıdır. Hamurundaki farklılıklar nedeniyle tart ile birbirinden ayrılmaktadır. Galetta hamuru, pizza hamuru gibi açılır ve tart kalıbı yerine bir yuvarlak fırın kabının içine, dışarı taşacak şekilde fırın kağıdı serilip üzerine açılan hamur yerleştirilir. İçine meyveleri dizildikten sonra hamurun fazla kalan kenarları meyvelerin üzerine doğru kapatılır.

GALETTE

Yorumlar (0)
-3
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
Whatsapp Sözleşmesi'ni kabul ettiniz mi?
Whatsapp Sözleşmesi'ni kabul ettiniz mi?
Namaz Vakti 18 Ocak 2021
İmsak 06:49
Güneş 08:19
Öğle 13:19
İkindi 15:48
Akşam 18:10
Yatsı 19:35
Günün Karikatürü Tümü
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 18 38
2. Fenerbahçe 17 35
3. Gaziantep FK 18 34
4. Galatasaray 18 33
5. Hatayspor 18 31
6. Alanyaspor 18 30
7. Karagümrük 18 27
8. Trabzonspor 18 27
9. Antalyaspor 19 25
10. Malatyaspor 18 24
11. Sivasspor 18 23
12. Başakşehir 18 23
13. Konyaspor 18 22
14. Göztepe 18 22
15. Kasımpaşa 17 22
16. Rizespor 18 21
17. Gençlerbirliği 18 19
18. Kayserispor 18 16
19. Ankaragücü 17 15
20. Denizlispor 18 14
21. Erzurumspor 18 13
Takımlar O P
1. Giresunspor 17 35
2. İstanbulspor 17 34
3. Samsunspor 17 33
4. Altay 17 32
5. Adana Demirspor 17 31
6. Tuzlaspor 17 30
7. Ankara Keçiörengücü 17 28
8. Altınordu 17 28
9. Bursaspor 17 27
10. Bandırmaspor 17 24
11. Adanaspor 17 21
12. Ümraniye 17 20
13. Boluspor 17 19
14. Menemen Belediyespor 17 16
15. Balıkesirspor 17 16
16. Akhisar Bld.Spor 17 13
17. Ankaraspor 17 9
18. Eskişehirspor 17 3
Takımlar O P
1. M. United 18 37
2. Man City 17 35
3. Leicester City 18 35
4. Liverpool 18 34
5. Tottenham 18 33
6. Everton 17 32
7. Chelsea 18 29
8. Southampton 18 29
9. West Ham 18 29
10. Aston Villa 15 26
11. Arsenal 18 24
12. Leeds United 18 23
13. Crystal Palace 19 23
14. Wolverhampton 19 22
15. Newcastle 17 19
16. Brighton 19 17
17. Burnley 17 16
18. Fulham 17 12
19. West Bromwich 18 11
20. Sheffield United 19 5
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 16 41
2. Real Madrid 18 37
3. Barcelona 18 34
4. Villarreal 18 32
5. Real Sociedad 19 30
6. Sevilla 17 30
7. Granada 18 27
8. Celta de Vigo 18 23
9. Cádiz 18 23
10. Real Betis 18 23
11. Levante 17 21
12. Athletic Bilbao 18 21
13. Getafe 17 20
14. Valencia 18 19
15. Eibar 18 19
16. Deportivo Alaves 18 18
17. Real Valladolid 18 18
18. Elche 16 16
19. Osasuna 18 15
20. Huesca 18 12