Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket hazır baklavalık yufka ( 800 gramlık paketlerden 44 adet )
- 200 gram tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz veya yeşil fıstık
Şerbeti için;
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 3,5 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- 100 gram sütlü çikolata
- 4-5 yemek kaşığı nesguik toz ( tatlının şerbeti dökülünce mutlaka elenerek serpilmeli )
Süslemek için;
- Toz fıstık ( isteğe bağlı )
Soğuk Baklava Tarifi Yapılışı
- İlk olarak şerbet hazırlanır.Şerbet için bir tencereye şeker ve su alınır. 5 dk kadar kaynatılır.
- Daha sonra altı kapatılarak süt ve vanilya eklenir. Bir kenarda soğumaya bırakılır.
- Tereyağı eritilir. Üzerinde oluşan köpüğü alınır ve sıvı yağ eklenir.
- Yufkaların üzerine borcamı koyup borcam büyüklüğünde kesilir.
- Borcamın alt kısmına iki üç adet yufka serilir ve yağlanır.
- Kenarlardan çıkan yufkalar iki üç kat serdikçe aralara serip yağlanır.
- Yufkaların yarısını he üç katta bir yağlayarak ilk katı tamamladıktan sonra ortasına ceviz serpiştirilir.
- Tekrar iki üç katta bir yağ sürülerek üst katıda aynı şekilde tamamlanır.
- Düzgün yufkalardan en üste serip kalan tatlımızı kesilir.
- Kalan yağı eşit şekilde üzerine gezdirerek dökülür ve 170 derecede kızarana kadar pişirilir fırınınızın pişirme şekline göre derecesini ayarlamalısınız. Ağır ve içini çekerek pişmeli.
- Tatlımız piştikten sonra fırından çıkartılır.
- İlk sıcağı geçince soğuk şerbetimiz üzerine gezdirilerek dökülür.
- 1 saate bütün şerbeti çekecektir.
- Üzerine nesguik tozunu elek yardım ile serpiştirelim.
- Daha sonra çikolatayı üzerine rendenin en küçük yeri ile rendeleyip dilimlerin üzerini yeşil fıstıkla süsleyelim.
- 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim.