Helva Anadolu topraklarında en eski tatlılardan biri. Helva pişirme teknikleri Osmanlıda çok gelişmiş ve Kanuni Sultan Süleyman döneminde sarayın mutfak bölümüne şekerli tatlıların pişirilmesi için "helvahane" yani "helva evi" adı verilen özel bir mutfak yapılmış. Türk mutfağında en çok irmik helvası ve un helvası yaygındır. Peki un helvası nasıl yapılır? Bire bir ölçülü un helvası tarifi...

UN HELVASI TARİFİ

MALZEMELER

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı zeytinyağı

125 gr tereyağı

1 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

İri kırılmış ceviz içi

UN HELVASI NASIL YAPILIR?

Öncelikle su ve toz şekeri derin bir tencereye alın ve karıştırın.

Tereyağını başka bir tencereye alıp eritin.

Kajun ( Cajun ) Baharatı Nedir? Nasıl kullanılır? Kajun ( Cajun ) Baharatı Nedir? Nasıl kullanılır?

Helvanın parlak olması için çok az zeytinyağı katın.

Eriyen tereyağının içerisine unu ekleyip rengi pembeleşene kadar kavurun.

Bu esnada ufalanmış cevizleri ekleyerek un ile birlikte kavurmaya devam edin.

Unun üzerine suyu azar azar ekleyip karıştırın.

Çok kısık ateşte arada bir karıştırarak pişirin.

20 dakika demlendirin.

Üzerine kalan cevizleri ilave edin.

Afiyet olsun.